羊肉馅的做法：

原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

制法：1.羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

        2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，后加入韭黄末和匀即成。

注意：1.羊肉的膻味较重，电用水饺炉多少钱，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

        2.韭黄末应后加入。如无韭黄，电用水饺炉厂家，亦可用芹菜、香菜代替。

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饺子馅的做法

    饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，电用水饺炉定做，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

   荤馅用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，电用水饺炉，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。

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山东佰森厨业水饺炉掉电记忆功能说明：

设置参数带掉电记忆功能。

运行说明：加热、输出条件：1.设定倒计时时间结束。

                                     2.实测水温度≤水设定温度。

加热、输出条件：1.设定倒计时时间结束。

                      2.实测水温度≤水设定温度。

                      3.实测油温度≤油设定温度。

加热、停止输出条件：1.设定倒计时时间结束。

                            2.实测水温度≥水设定温度。

加热、停止输出条件：1.设定倒计时时间结束。

                            2.实测水温度≥水设定温度。

                            3.实测油温度≥油设定温度。

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