煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，快餐明档设备型号齐全，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，快餐明档设备，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

产品操作

    煲仔饭机的采用按键式的操作，微电脑的控制，操作键盘一般设置简单，快餐明档设备按需定制，会有开关键，调火键，定时键。整个煲仔饭制作过程没有任何的明火，所以不需要专人照看，无需专业厨师操作，上手很快。

    操作过程中，无噪音无热气，能保证制作环境的卫生整洁。

    饮食们预言，该产品及其它配套设备的问世，解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约，将使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。快餐讲究“快”：智能煲仔饭机十二分钟出炉一个瓦煲饭，完全满足快的需求。

煲仔饭机坏掉了怎么维修？

1、上盖温度传感器：打开煲仔饭机后面挡板，然后再松开上盖传感器接线端口（两条红色的细线），用万用表量其2条红线端口的值。

2、发热盘温度传感器：直接用表量电热偶接线端口，正常值：5-15Ω左右。

3、炉胆发热管：直接用表量炉胆接线端口，正常值：850W/55Ω~60Ω（白色的两条线）

4、线路板：如果以上3点都是没问题则有可能就是控制器线路板的问题；控制器线路板可能出现的问题有：

①是否变压器烧坏；②是否某些电子元件损坏；③是否ic失灵；

检测线路板好坏的方法是：请把怀疑有问题的控制器线路板拔出（先用手指按下控制器盒子底部的卡口然后稍用力往外抽即可），然后和好控制器对换使用（请注意控制插入的正反、上下方向），如果怀疑有问题的线路板故障照旧则可以判断线路板确实有问题，请联系生产厂家或者销售商更换新的控制器。

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